Etiket: Agar agar tozu ile neler yapılır

Agar agar yerine jelatin kullanılır mı? Agar-agar tozu yerine jelatin de baz olarak kullanılabilir ancak jelatinin hayvansal kökenli olduğu unutulmamalıdır. Ayrıca profesyonel mutfaklarda agar-agar tozu yerine pektin, guar zamkı, ksantan ve karragenan gibi maddeler kullanılır. Agar agar nedir, nerelerde kullanılır? Agarın Kullanım Alanları Agar, gıda sanayi, fırıncılık, şekerleme, süt ve süt ürünleri ve et ürünlerinde kullanılır. Gıda sanayinde; özel uygulamalar için ısıya dayanıklı bir jel oluşturması ve jelleşme sıcaklığı ile erime sıcaklığının farklı olması nedeniyle tercih edilir. Agar agar tozu ile neler yapılır? Agar-agar tozu ne için kullanılır? Dayanıklılık egzersizlerinin süresini uzatmak ve yoğunluğunu artırmak için kullanılır. – Reçel ve…