Çiğ balık yemek zararlı mı? Son yıllarda Asya mutfağının etkisiyle çiğ balık tüketiminde patlama yaşandı. Bu eğilime paralel olarak çiğ balığın gıda güvenliğiyle ilgili endişeler de artıyor. Aslında çiğ balık yemenin beraberinde getirdiği tehlikelerden biri de ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen bakteri ve parazitlerin varlığıdır. Sushide parazit var mı? Suşi yemekten kaynaklanabilecek sorunlar üç ana gruba ayrılabilir: parazitler, ağır metaller ve bakteriler. Çiğ, az pişmiş veya marine edilmiş balık yendiğinde Anisakis nematodlarını tüketme riski vardır. Çiğ balıkta parazit var mı? Balıklarda parazit yoktur. En can sıkıcı olanlar yassı kurtlardır (tenyalar). Nori zararlı mı? Sağlık açısından bakıldığında nori, kombu, wakame ve…
Yorum Bırak