Kurabiyenin dağılmaması için ne yapılmalı? Kurabiyenin ağzınızda erimesini istiyorsanız, sirke sizin gizli kurtarıcınızdır. Kurabiye hamuruna 1-2 damla sirke ekleyerek dokudaki farkı görebilirsiniz. Kurabiye yapımında genellikle toz şeker kullanılsa da, pudra şekerinin yumuşaklığı hamura daha çok yakışır. Kurabiye hamuru parçalanıyor ne yapmalıyım? Bir yol, daha fazla tereyağı veya hatta ekstra yumurta sarısı (yağ içerir) gibi ekstra yağ eklemektir; bu, hamurun işlenmesini kolaylaştıracaktır. Sorunu çözmenin bir başka yolu da, hamurun istenen kıvama ulaşmasına yardımcı olmak için süt veya su gibi biraz ekstra sıvı eklemektir. Kurabiyelerim neden yayılıyor? Kurabiye hamuru pişirme sırasında ciddi şekilde etkilenecek veya tepside kabaracaktır. Dinlenen hamuru çok fazla yoğurursanız,…