Zerun buğdayı nerede yetişir? Zerun buğdayı Sivas yöresine ait bir buğday türüdür. Yeşil buğday nedir? Kavrulmuş Yeşil Buğday Firik Firik, aynı zamanda freekeh olarak da adlandırılır, buğdayın yeşil halde (olgunlaşmadan önce) toplanması, yakılması ve tütsülenmesiyle elde edilir. Kendine özgü bir kokusu ve özel bir tadı vardır. Buğday un haline nasıl gelir? BUĞDAYIN ÖĞÜTÜLMESİ VE UN YAPIMI Buğday sürekli olarak merkezden beslenir ve önce taşın orta kısımlarında kırılır, sonra dış kısımlarında inceltilir ve kenarlarından un haline getirilir. Taş değirmenlerde tahılın kabuk, endosperm (nişastalı, unlu kısım) ve embriyo kısımları rafine edilerek un haline getirilir. Beyaz buğday nedir? 1000 tanede 40–42 gr ağırlığında…
Yorum Bırak